Aprenda como preparar o verdadeiro Lámen japonês

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 Aprenda como preparar o verdadeiro Lámen japonês. As primeiras referências ao lámen na história japonesa seriam de 1600. Por centenas de anos, foi uma iguaria restrita a poucos.

 “Só em 1910 surgiu em Tóquio o primeiro restaurante servindo o soba chinesa, depois disso começaram a surgir diversas variações do prato chinês, a base do prato é macarrão que vem em um caldo, que pode ser de verduras e legumes com carne, pode ser aves e até frutos do mar, para criar um sabor umani, que significa o quinto sabor, e tem diversos acompanhantes como carnes, brotos e algas. O lamen é uma opção muito saudável também, antes era usado para os estudantes das republicas estudantis e agora é servido como pratos gourmets.  

Para fazer o prato voce precisa escolher as opções que voce ira colocar no prato, existe diversas, a que vamos ensinar para vocês é uma opção clássica. 

Como Preparar?

Ingredientes :

  • 300 g de filé de frango
  • 2 embalagens de lámen instantâneo
  • 400 ml de água
  • 150 g de shimeji grande
  • 1/2 xícara (chá) de shoyu
  • 1 folha de nori
  • 1 colher (sopa) de azeite extra-virgem
  • 1 ovo
  • 2 dentes de alho picados
  • 100 g de cenoura descascada
  • gengibre picado a gosto
  • cebolinha a gosto
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

  Como Preparar :

  • Primeiro limpe bem os files de frango
  • Depois tempere eles com sal e pimenta a gosto. 
  • Pegue uma frigideira e aqueça, adicione azeite e deixe em fogo alto.
  • Refogue o alho com o gengibre até ficar dourados
  • Abaixe o fogo e acrescente o frango e deixe dourar os dois lados
  • Coloque 1/2 xícara de chá e shoyu
  • Deixe cozinhar por 5 minutos, cada lado e reserve 
  • Em outra panela coloque o lúmen instantâneo para cozinhar e junto com o tempero que vem com ele.
  • Depois de pronto retire o macarrão e reserve o caldo
  • Pegue o caldo e cozinhe as cenouras descascadas, o shimeji e o ovo. 
  • Pegue uma tigela grande e coloque o lúmen e acrescente os legumes e o caldo, a folha de nori,  o ovo cozido cortado ao meio e se quiser adicione shoyu.
  • Depois adicione por cima cebolinha a gosto e sirva. 

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